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Doctor Probiótico

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Beneficios, Propiedades, Recetas, D贸nde comprar…TODO AQU脥 馃惖

猬囷笍 *Art铆culo ESPECIAL CORONAVIRUS* 猬囷笍

Los 11 Probi贸ticos que te Protegen del Coronavirus

馃弲 La verdad sobre la Comida Probi贸tica! 馃弲 Se dice que 鈥渟omos lo que comemos鈥 y es que no hay algo m谩s cierto que esto, pues la comida es la clave de nuestra salud f铆sica y emocional, ya que nuestro estilo de alimentaci贸n tarde que temprano se manifiesta en el funcionamiento de nuestro organismo. Tambi茅n escuchamos afirmaciones que la comida debe ser variada y balanceada, debido a que es la 煤nica manera de garantizar el aporte de nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Por eso cada vez tienen m谩s importancia los PROBI脫TICOS, pues los avances y estudios actuales nos han demostrado que no solo es necesario dejar de consumir alimentos perjudiciales e ingerir otros sanos, sino que tambi茅n contamos con algunos s煤per alimentos que deber铆amos comer a diario para prevenir y mantener una buena salud.聽

Te lo vamos a mostrar! 馃憣

聽驴Qu茅 son los alimentos probi贸ticos?

Los probi贸ticos son bacterias y levaduras que viven en nuestro organismo y ayudan a mantener la microbi贸tica (flora bacteriana) saludable. De este modo, entenderemos que los alimentos probi贸ticos son bacterias beneficiosas que ingerimos en algunos alimentos y que al estar en nuestro sistema digestivo nos ayudan y nos aportan diversos beneficios 馃挓.

comida probi贸tica

Estos alimentos tan completos provienen de diversos 谩rboles, arbustos, plantas, hierbas, algas, frutas, hongos, cereales, tub茅rculos, semillas o aceites, ricos en nutrientes que contribuyen a mantener una buena salud, mejorar ciertas condiciones m茅dicas, quemar grasa e incluso prevenir el terrible c谩ncer 馃挭.

 

聽驴Por qu茅 debemos consumir probi贸ticos en nuestra alimentaci贸n?

Los probi贸ticos o superalimentos son tan concentrados que solo una semilla posee un elevado porcentaje de ingredientes provechosos equivalentes al consumo de una comida cotidiana 馃憡馃憡馃憡聽Por lo tanto, sirven de gran ayuda para 聽prevenir, curar o paliar enfermedades, aumentan la libido y puedes encontrarlos inclusive para contribuciones espec铆ficas como dar energ铆a a deportistas, para adelgazar, para activar el cerebro, para dar brillo y vitalidad al cabello, para ayudar en la concepci贸n y hasta para tus mascotas.

alimentos probioticos

Solo tienes que hacer uso de tu ingenio e imaginaci贸n para incorporarlos en tu dieta en exquisitas presentaciones: batidos, suculentos postres y delicias para ni帽os, entre infinitas posibilidades de comidas veganas.

NO TENEMOS TIEMPO PARA NADA! 馃檳聽 En estos tiempos de avances y cambios podemos encontrar muchos elementos a nuestro favor y otros en contra. No es de extra帽ar que muchas veces los alimentos que consideramos van a nutrirnos vengan escasos de las vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo, pues no es raro encontrar en el mercado alimentos transg茅nicos alterados gen茅ticamente, otros tratados con herbicidas y pesticidas, todas estas son razones que roban las propiedades naturales y atentan contra la salud de los seres humanos. Asimismo, hablamos de t茅rminos como sobrealimentaci贸n de la poblaci贸n con alimentos industrializados y refinados que no aportan los nutrientes para mantener una buena salud e incluso favorecen la aparici贸n de innumerables enfermedades cr贸nicas y algunos tipos de desnutrici贸n. El consumo de comidas r谩pidas y baratas para salir del paso, el estr茅s, el ritmo r谩pido de vida y la insuficiencia econ贸mica para consumir alimentos ricos y nutritivos, hace que la mayor铆a de las personas vayan incorporando h谩bitos alimenticios inadecuados que conllevan a un bajo rendimiento y carencias nutricionales 馃憥.

Sin embargo, la creaci贸n es tan sab铆a que a煤n a expensas de los malos procedimientos y pr谩cticas del hombre, le ofrece desde la naturaleza la posibilidad de encontrar la medicina en el propio alimento.

Una dieta probi贸tica, nos va a ayudar a contra restar todas las amenazas que rodean nuestra vida moderna, y no solo hablamos de la alimentaci贸n, hablamos de nuestro estilo de vida.

P谩sate por nuestra secci贸n de recetas para incorporar alimentos probi贸ticos a tu dieta…

-Probi贸ticos Beneficios – 驴Qu茅 aportan a nuestro organismo?

beneficios

  • Apoyan al equilibrio sano de la microflora en el sistema gastrointestinal.
  • Mantienen al margen par谩sitos y hongos que podr铆an dar lugar a todo tipo de enfermedades.
  • Apoyan una digesti贸n saludable, mejorando la movilidad intestinal. Es decir, mejora la funci贸n digestiva, y la absorci贸n eficaz de los nutrientes.聽
  • Ayudan a los intestinos para producir 谩cido l谩ctico, 谩cido ac茅tico, per贸xido de hidr贸geno y otros compuestos org谩nicos necesarios. Tambi茅n participan en la s铆ntesis de la bilis y la secreci贸n de jugos g谩stricos.
  • Mejoran la funci贸n del sistema inmunol贸gico, estimulando la secreci贸n de IgA y de las c茅lulas T reguladoras, mediante la s铆ntesis de enzimas que destruyen bacterias y toxinas perjudiciales.
  • Mejora el estado de 谩nimo, la salud y bienestar en general.
  • Act煤an como agentes para restaurar el equilibrio no amigable, pat贸genos del intestino, tales como la bacteria Candida o Escherichia Coli.
  • Evitan enfermedades como: molestias digestivas, dolores de cabeza, letargo, irritabilidad.
  • En definitiva mencionar茅 brevemente algunos beneficios de los probi贸ticos para la salud: mejora la respuesta del sistema inmune; reduce efectos negativos de los antibi贸ticos; ayudan en la prevenci贸n y tratamiento de la inflamaci贸n del colon despu茅s de la cirug铆a; ayuda a prevenir el eczema en los j贸venes; mayor capacidad para digerir los alimentos; controla las infecciones virales de las v铆as respiratorias; reduce la intolerancia a la lactosa; reduce la incidencia de las infecciones por levaduras, vaginitis y la candidiasis; aumenta la capacidad de asimilar los nutrientes de los alimentos; alivia ciertos trastornos digestivos comunes tales como el estre帽imiento y la diarrea; mejora el mal aliento; aumenta la capacidad de sintetizar la vitamina B; aumenta la capacidad de absorber el calcio; y promueve la actividad antitumoral y anticancer铆gena en el organismo.
RESUMEN DE LOS BENEFICIOS Y VENTAJAS

  • Mejora la respuesta del sistema inmune
  • Reduce efectos negativos de los antibi贸ticos
  • Ayudan en la prevenci贸n y tratamiento de la inflamaci贸n del colon despu茅s de la cirug铆a
  • Ayuda a prevenir el eczema en los j贸venes
  • Mayor capacidad para digerir los alimentos
  • Controla las infecciones virales de las v铆as respiratorias
  • Reduce la intolerancia a la lactosa
  • Reduce la incidencia de las infecciones por levaduras
  • Vaginitis y la Candidiasis
  • Aumenta la capacidad de asimilar los nutrientes de los alimentos
  • Alivia ciertos trastornos digestivos comunes tales como el estre帽imiento y la diarrea
  • Mejora el mal aliento
  • Aumenta la capacidad de sintetizar la vitamina B
  • Aumenta la capacidad de absorber el calcio
  • Promueve la actividad antitumoral y anticancer铆gena en el organismo

Listado de alimentos probi贸ticos para tu dieta diaria

Hay infinidad de alimentos probi贸ticos que puedes incluir en tu alimentaci贸n diaria sin necesidad de ir a una farmacia a buscar suplementos, comprimidos o sobres con bacterias en polvo, que no producen el mismo efecto y aparte pueden ser costosos. En cambio,聽los alimentos聽聽probi贸ticos tienen resultado inmediato en nuestro medio intestinal, compuesto de billones de bacterias. Por eso mencionar茅 cu谩les son los alimentos probi贸ticos que te vendr铆a bien incluir en tu dieta.

Aqu铆 te dejamos nuestra selecci贸n de los alimentos probi贸ticos que debes conocer e ir incorporando adecuadamente a tu dieta, que los disfrutes!

Queso Crudo:

Los quesos blandos, crudos y sin pasteurizar son un alimento probi贸tico interesante. Siendo de mayor provecho los que se elaboran a partir de leche de cabra u oveja. Este alimento posee probioticos de los grupos thermophillus, bifudus, bulgaricus y acidophilus, ricos en lactobacilus, con propiedades saludables y anti-edad. Estas bacterias l谩cticas聽 poseen un gran valor nutricional y ayudan a prevenir enfermedades gastrointestinales. Adem谩s,聽 su consumo diario ayuda a prevenir el envejecimiento.聽Es evidente que el queso por s铆 solo no hace milagros 聽pero acompa帽ado de unos h谩bitos de vida saludables como tomar una dieta variada y hacer un poco de ejercicio, son estupendos para la salud.

Yogurt Fresco:

cabe destacar que en un yogurt podemos encontrar 100 millones de bacterias, clasificando el lactobacillus bulgaricus como uno de los probi贸ticos m谩s importantes para la humanidad, mucho mejor si es de leche de cabra u oveja. Se le atribuye a su consumo diario el secreto de una larga vida. Este bacilo posee una simbiosis que lo hacen muy digestivo, contribuyendo al cuidado de la flora intestinal, la prevenci贸n de tumores y c谩ncer de colon o la mejora del estre帽imiento y la diarrea. Regula los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre, la reducci贸n de la presi贸n arterial, previene la osteoporosis, ayuda a controlar el peso, previene enfermedades neurol贸gicas y regula el estado de 谩nimo.

K茅fir:

es un producto relativamente nuevo pero que cada d铆a se hace m谩s com煤n. Lo podemos encontrar de leche o de agua. Su contenido en probi贸ticos es mayor que el de un yogur al igual que la diversidad de microorganismos que aportan. Adem谩s, al ser totalmente l铆quido, su digesti贸n y acci贸n es mejor que la del yogur. En el caso del k茅fir de leche es un l谩cteo fermentado en presentaci贸n ecol贸gica o convencional, as铆 como leche de vaca o cabra que son las m谩s comunes. En el caso del kefir de agua tiene un聽gran contenido de microorganismos, adem谩s, al ser pr谩cticamente agua con microorganismos聽su absorci贸n es inmediata.

Kombucha:

bebida fermentada de ligero sabor acido proveniente de China., obtenida a base de t茅 endulzado, fermentado bajo una colonia de microorganismos, de aspecto gelatinoso, resultado de una mezcla de levaduras y bacterias. Anteriormente la 煤nica manera de consumir esta bebida era haci茅ndolo en casa, sin embargo, ya se puede encontrar kombucha comercial. Su mayor beneficio es la mejora de la actividad g谩strica, problemas digestivos y del tr谩nsito intestinal. Aplicado directamente en la zona, mejora problemas de la piel y sirve para aclarar el cabello y fortalecer el cuero cabelludo.

Miso:

es un fermento que se adquiere a partir de granos de soja y sal marina, aunque tambi茅n puede elaborarse de la combinaci贸n de otros cereales (cebada, trigo o arroz). El proceso de fermentaci贸n de todas sus variedades se activa con el hongo koji. Este alimento posee la capacidad de colonizar los intestinos con enzimas vivas que ayudan a la digesti贸n, mejoran la absorci贸n de nutrientes y evitan trastornos intestinales como estre帽imiento y diarrea, o cr贸nicos聽 como s铆ndrome de colon irritable. Elimina t贸xicos, ayuda al coraz贸n, embellece piel y pelo, y aumenta la energ铆a.

Natto:

alimento muy nutritivo y de f谩cil digesti贸n proveniente de Jap贸n. Resultado de la fermentaci贸n de la semilla de soja. Posee importantes cualidades como vitaminas, encimas y amino谩cidos esenciales, pero especialmente un extracto del mismo llamado Nattokinasa al que se le atribuye propiedades curativas que act煤an como potente agente anticoagulante capaz de disolver co谩gulos de sangre聽 causantes de trombos. Contiene la bacteria de la longevidad llamada Bacillus subtilis. Producto verdaderamente poderoso a nivel medicinal.

Tempeh:

producto vegetariano de origen Asi谩tico que se presenta en forma de pastel, el mismo posee un alto contenido en prote铆nas, elaborado a partir de soja blanca cocida y fermentada mediante un hongo llamado Ryzhopus Oligosporus y un detallado control de la temperatura. El mismo tiene doble predigesti贸n, posee fibras, vitaminas, textura firme y fuerte sabor. Emple谩ndose como un substituto de carne. Es muy digestivo y reconstituyente de la flora y el tr谩nsito 聽intestinal.

Trigo:

cereal que posee infinidad de ventajas terap茅uticas especialmente si se centra en el consumo de trigo integral concentrado en nutrientes contenidos en la cascarilla del grano o en el germen de trigo capaces de mantener bajos los niveles de az煤car en la sangre, regular el tr谩nsito intestinal, fortalecer el cabello, las u帽as, regular el sistema inmune, prevenir enfermedades cardiovasculares y el c谩ncer de mama. Se encuentra en diferentes presentaciones: en granos, trigo hinchado y copos de trigo, harina de trigo, salvado de trigo, entre otros. Aportando fibra, vitamina B, vitamina E, y minerales como zinc, selenio, yodo, potasio y peque帽as cantidades de magnesio, hierro, calcio y sodio.

Alcachofas:

hortaliza polivalente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, tambi茅n conocida como Cynaras. Posee innumerables propiedades y beneficios para nuestro cuerpo. Tiene propiedades digestivas, regula el estre帽imiento y las diarreas, alivia molestias, dolencias y acidez del est贸mago, elimina el flujo de la bilis, reduce los triglic茅ridos y combate el colesterol, controla problemas de arteriosclerosis, previene y combate algunos tipos de c谩ncer y es s煤per 煤til como diur茅tico y para controlar el apetito. Puedes preparar t茅 o comerlas al vapor o cocidas.

Cebolla:

hortaliza con propiedades y beneficios para la salud muy provechosas en la medicina tradicional, altamente curativa, elimina dolencias, es antibi贸tico, fungicida, viricida, depurativo, diur茅tica, laxante, digestivo, antioxidante, regulador del az煤car en la sangre y la purifica, expectorante, cardioprotector, mejora la circulaci贸n, estimula la producci贸n de colesterol bueno y hasta previene el c谩ncer. Este alimento catalogado entre los m谩s sanos y populares puede consumirse de diferentes maneras: cruda, asada, a la plancha, frita o en zumo.

Ajo:

煤til para tratar diversas enfermedades y en la prevenci贸n del c谩ncer, los tumores y las enfermedades del sistema inmunol贸gico. Ayuda a mantener sano el coraz贸n y protege los 贸rganos. Contribuye con el sistema digestivo sano, fuerte y desintoxicado de agentes contaminantes. Adem谩s es muy beneficioso para el estre帽imiento, antioxidante, antibi贸tico natural anti infeccioso y anti inflamatorio, combate enfermedades virales, aumenta la energ铆a y la vitalidad. Puede consumirse como aderezo en las comidas o de 2 a 3 dientes por d铆a.

Puerro:

vegetales que pertenecen al mismo g茅nero de las cebollas y ajos. Poseen excelente fuente de fibra diet茅tica que contribuye a saciar el hambre y mantener el peso, tambi茅n con propiedades diur茅ticas y antiartr铆ticas. Ayuda al cuerpo a generar nuevas c茅lulas gracias a su contenido en vitaminas B9 o 谩cido f贸lico, manteniendo la sangre sana para oxigenar el organismo, proporcionan calcio, potasio, vitamina C, ayuda a reducir el colesterol y el riesgo de padecer c谩ncer de pr贸stata, col贸n y ovarios.

Chucrut:

preparaci贸n producto de la fermentaci贸n de la col. Interesante fuente de vitamina C, vitamina A y vitamina B, contiene cantidades relevantes de antioxidante, rico en minerales como fosforo y potasio, favorable en personas con digestiones pesadas, posee cierta acci贸n laxante indicado en casos de estre帽imiento. Esta es una preparaci贸n casera, fresca, deliciosa, sin pasteurizar, extremadamente rica en nutrientes y probi贸ticos la cual puede consumirse en combinaci贸n con muchos otros alimentos.

Achicoria:

esta planta posee numerosas propiedades m茅dicas y terap茅uticas. Ha sido usada desde hace muchos a帽os para tratar problemas del h铆gado y la ves铆cula biliar, purificando la sangre. Estimula el sistema nervioso y la capacidad mental. Es utilizada para combatir estados de somnolencia y de astenia, as铆 como laxante, como estimulador de la digesti贸n y del p谩ncreas, regula el nivel de az煤car y colesterol en la sangre. Tambi茅n para tratar el acn茅, las anemias, la anorexia, problemas del coraz贸n, artritis, dolores de cabeza, cansancio, reumatismo. B谩sicamente se usa su ra铆z para realizar infusiones que las personas consumen como sustituto del caf茅, tambi茅n se cosen las hojas y el tallo para usarlos en platos como ensaladas.

Kvass:

bebida fermentada t铆pica de Rusia, hecho a base de remolacha. Este t贸nico antiguo est谩 asociado a muchos beneficios, entre ellos, es una bebida hidratante que quita la sed despu茅s de realizar un esfuerzo f铆sico, con mayor efectividad que el agua, pues reemplaza minerales perdidos, renovando las reservas del cuerpo, en lugar de agotarlas. Alivia problemas intestinales y estre帽imiento, promueve la lactancia, fortalece a los enfermos y favorecer el bienestar general y la resistencia. Excelente depurativo, antioxidante, favorece la mitigaci贸n de estados inflamatorios en el cuerpo, los mismos que contribuyen a enfermedades cardiovasculares, c谩ncer y diabetes.

Tepache:

Bebida fermentada popular de M茅xico que se prepara con el jugo y la c谩scara de diversas frutas, 聽guayaba, manzana, tuna, o naranja pero principalmente pi帽a y az煤car, tambi茅n puede elaborarse con ma铆z 聽que fue lo que originalmente se usaba para fermentar la bebida. Su gusto recuerda a la cerveza, pero dulce. Muy valiosa porque impulsa al sistema inmunol贸gico para sanar la mucosa del sistema digestivo, previene el estre帽imiento y ayuda a revestir el s铆ndrome del intestino irritable.

Kimchi:

es una preparaci贸n fermentada de origen coreano confeccionada a base de diferentes vegetales sazonados con diferentes especias y cuya receta m谩s conocida utiliza como ingrediente b谩sico la聽col china aunque otros modos de preparaci贸n se realizan con 聽r谩bano o pepino, entre otros vegetales acompa帽ados con pimiento o aj铆 rojo molido, ajos, cebollas聽u otras combinaciones. De olor fuerte y sabor salado y picante que puede servirse directamente o acompa帽ado en guisos y sopas. Especial para estimular el apetito y limpiar los intestinos, adem谩s, contiene una gran cantidad de聽 vitamina C y carotenos, as铆 como tambi茅n prote铆nas, carbohidratos, calcio, y vitaminas A, B1 y B2.

Espirulina:

alga microsc贸pica que constituye un s煤per alimento rico en聽hierro, contiene beta-caroteno, vitamina B12 y 谩cido gama linoleico. Contiene adem谩s vitamina E, calcio, f贸sforo y magnesio, clorofila, y una amplia gama de fotoqu铆micos. Ofrece聽prote铆nas m谩s digeribles聽que las de la carne de vacuno. Es potente en casos de anemia, desmineralizaci贸n y agotamiento, contribuye a recuperar la forma f铆sica, la energ铆a y la vitalidad y a desintoxicar el organismo. La puedes tomar de diferentes formas, la m谩s com煤n es en p铆ldora, pero tambi茅n si lo prefieres puedes mezclarla con el guacamole o hummus, o a帽adirla en polvo a diferentes salsas. Tambi茅n a帽adirla a un batido, para un delicioso desayuno, almuerzo o merienda.

Chorella:

algas verdes unicelulares de agua dulce del filo clorophyta que contribuye significativamente en la mejora de la salud, posee una amplia capacidad para desintoxicar el cuerpo porque une las toxinas y las expulsa de su sistema. Su principal componente es la clorofila que le da propiedades curativas y medicinales, tambi茅n posee 19 amino谩cidos incluyendo todos los esenciales. Poseedor de propiedades desintoxicantes y excelente regenerador celular y de da帽os nerviosos en el cerebro, por lo que se recomienda en pacientes con Alzheimer y Parkinson.

Algas Azules:

llamadas tambi茅n 聽cianobacterias. Plantas altamente nutritivas que aportan un gran contenido alimenticio. Estas plantas de agua dulce o salada poseen una buena cantidad de prote铆nas, son ricas en vitaminas del grupo B, y much铆simo m谩s en minerales, entre los que destaca el hierro. Consumir un m谩ximo de 5 gramos diarios de esta planta contribuye a reforzar el sistema inmunol贸gico, mejorar la digesti贸n, regular la menstruaci贸n, prevenir enfermedades cardiovasculares, aumentar la memoria y reducir s铆ntomas de estr茅s y depresi贸n.

VIDEO Sobre la Comida Probi贸tica:

驴Qu茅 son los prebi贸ticos? Diferencias con los probi贸ticos

Los prebi贸ticos son sustancias, sin vida, que poseen complementos energ茅ticos que ayudan a las bacterias beneficiosas presentes en el organismo. Es decir, estimulan el crecimiento en el colon de los probi贸ticos. Los prebi贸ticos acompa帽an a algunos alimentos para fomentar el desarrollo selectivo de nuestra flora intestinal. En conclusi贸n, un alimento prebi贸tico sirve para potenciar otro probi贸tico, por lo que son complementarios. Ambos act煤an juntos repoblando la聽microbiota intestinal聽y optimizando sus funciones a favor de la salud de nuestro organismo.

 

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 Diferencias

Prebi贸ticos

Probi贸ticos

Son sustancias sin vida que estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal. Es decir, son el alimento que los probi贸ticos necesitan para subsistir.

Se trata de聽microorganismos vivos,聽que cuando son administrados en cantidades adecuadas proporcionan un beneficio para la salud de las personas

Provienen de las fibras de los carbohidratos llamados oligosac谩ridos, que no son digeridos, por lo que permanecen en el tracto digestivo y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Son capaces de sobrevivir a una digesti贸n llegando al colon intactas para ayudar a restituir la flora intestinal que pueda haber sido alterada por alguna causa.

 

Referencias:

驴Qu茅 son los alimentos probi贸ticos?

Probiotic Foods That Are Super Healthy

Great Probiotic Foods for Better Gut Health

U.S. National Library of Medicine

European Institutions and European Food and Safety Authority (EFSA)

Los 20 mejores alimentos probi贸ticos para cuidar tu salud

 

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